へんこつ日誌

§1 トマトを使った和菓子

先日西武百貨店で勝ってきた和菓子をいただきました。トマトの餡が入った夏のお菓子です。葛の皮にトマトの餡が包まれていて見るからに涼しげなんですが、トマトの餡ってどんな味かと恐る恐る食べてみた感じでした。実際味はトマトなんですが、しっかり餡なんですね。後味サッパリとしてなかなか美味しい和菓子でした。

僕はあんこが好きなのですが、流石にトマトの餡は初めてでした。白餡にトマトのペーストを混ぜているらしいのですが、美味く仕上げてあるなと思いました。ただ、あんこを食べた満足感とはまた別物ですね。