春ちゃん成ちゃんへの手紙
～ママの日々～

_ スターバックスキャラメル

近所のコンビニで見つけてから　えらい、お気に入りになってしまいました。これだけ買いにわざわざ出かけてしまうくらい。あー、明日また買いにいこ。

_ 朝です

いまどき午前４時って　空が朝の準備をしてるんですね。 うっすらしら〜っとしてきて。 明け始めるとあっという間なんですよね。 なんかもう、悲しくなってしまう。
最近は「もう朝やし、はよ寝よ・・」ってわけのわからない状態です。 もう神経も高ぶってるしますますねられない。

ん・・・？

>もう神経も高ぶってるしますますねられない。

・・・っていうのはウソでいっくらでも眠れます。(^^)

ではおやすみなさい。

_ 青梅でシロップ作り

昨年は実家の姪っ子達に大好評（好評くらいかな？）だったので今年は2キロ青梅を買って作りました。
青梅は6〜8時間水につけてあく抜きをし、なりくちのポッチを爪楊枝などで取り除きます。表面の水分をよく拭き取って梅の表面にフォークなどで穴を開けます。たくさん開けた方が早くできあがります。　熱湯消毒などして清潔な瓶に同量の砂糖と共に入れます。 全体に砂糖が行き渡るように砂糖と梅とを交互に入れると良いと思います。これで準備完了。あとはエキスがでるのを待ちます。10日くらいで砂糖が溶けて梅シロップの出来上がり。梅を取り出し、シロップは鍋に空けて発酵させないために沸騰しない程度に熱しておきます。 シロップは4〜5倍の水で薄めて梅ジュースにしていただきますが他にお菓子の風味付けや　ヨーグルトに添えたり　かき氷のシロップ、ドレッシングや調味料の隠し味などに使います。これからの季節、さっぱりとおいしく、疲労回復に役立つと思います。 今年は上白糖の他に、コクが出るという三温糖でも作ってみました。楽しみです。取り出した梅の実はジャムにします。

今年参考にさせていただいたのは梅の月向農園さんでした。

_ 気まぐれ日記

過去の日記も　何カ所か更新しています。 気まぐれですみません。^^;

_ [リージェンシー]日吉ダムへ

園部の道の駅　京都新光悦村から約１５分で日吉ダムまで行けます。京都新光悦村まではよく出かけるのですが　そこからさらに足を伸ばして日吉ダムまで行きたいと思いつつなかなか実現しませんでしたが今日はやっと行けました。 日吉ダム、でっかいですねぇ！人の手でこんなに大きな物が造れるなんてすごいなぁ。緑もだんだん色が濃くなってきてきれいでした。道ばたにたくさん咲いていた黄色い花はなんだったんだろう？黄色いコスモスみたいな感じ。 あぁ、空気もさわやかで気持ちよかったなぁ。 ダムの周りには　スプリングスひよしと言って温泉やレストランなどの施設があって家族連れで楽しめそうです。

さぁて、暑くなるまでにたくさんお出かけしておきたいですねー。

_ 「夏の香り」マイブーム再来？

いえ、再来どころではない、もう５回くらい見たでしょうか。最近友達に「夏の香り」をおすすめしたら「はまった。また２回目を見ている。」と言うのでなんだかそれに刺激されてＣＤを聞いていたら　やっぱりドラマも見たくなってしまって１話見たら、また２話も・・・。 やっぱりね、よくできていると思いますよ、ドラマとして。 現実離れしているようだけど実際これによく似た事例もあると聞いたたことはあります。(ネタバレに気を遣って書いてます。） 音楽も期待を持たせるのに良い演出になっているし、なんと言っても映像が美しい。これだけ何回も見ていると　ヒアリングもずいぶんできるようになっています。そんな理由でストーリーはわかっていても興味を持ってまた見てしまうんですね。 明日もまた成ちゃんを抱っこしながらみそうだなぁ。成ちゃんもしっかりテーマ曲はインプットされてしまってるようで曲が流れると目をまん丸にして聞いています。

日本では鼻歌とかスキャットとかって「ラララ〜」とか「ルルル〜」とかが多いですが　韓国では「ナナナ〜♪」って言うのが多いですね。おもしろいな・・

_ [成ちゃん]そんな成ちゃん・・・

おかげさまでひまわり園通園もゆっくりペースで行けています。 特にひどく緊張することもなく、疲れがみえるようでもないので一安心です。関わってくださる職員さんのこと、だんだんわかってきたかな。 まだ半日ずつの登園だし、医療的ケアのこともこれから引き継いでいかなければいけないので　本格的な通園はこれからです。 焦らず、丁寧に行っていきたいと思っています。が、できれば迅速に。成ちゃんのためなら私の時間は惜しみませんが現実、卒業後からずっとべったりなのでかなり家の中は荒れ放題(*_*)、いろんな用事をあとまわしにしてしまっているし、母のところに行く時間もほしいので　早く通園が軌道に乗ればいいなと言うのが正直なところです。 体調を崩さずに　着実に慣れていってくださいねー、成ちゃん。

_ [春ちゃん]悪くはないんだけどー

とても穏やかにすごせているのですが　一日のうちでとても緊張が強い時間があったり（特に食事時間）で　良いような悪いような。体重も一時減ったけれどまた戻ってきたし。 前までは人にも場所にも警戒心が強くそれがまた緊張の元になっていたけれど　最近はいろんなものの受け入れが良くなってきたように感じています。 あとねー、もう少しリラックスして食事ができたらいいなぁ、そして穏やかな笑顔が出たらいいなぁ。 きっと絶好調なときがまたくると信じていますからねー、春ちゃん。

_ [健康・食]今おいしいのはアスパラ！

北海道産のアスパラを買いました。 とても太くてりっぱなアスパラだったので　ちょっと固いかなぁと思いつつゆでて食べてみるとこれがとっても柔らかで　甘い！ちょっとゆですぎてしまった感じで、この分だと２分くらいがちょうど良いゆで加減かなと思います。 ほかにも焼いたり、炒めたりと特に変わった調理はしていませんが旬の物はシンプルに頂いた方が味を堪能できていいかもしれません。 アスパラギン酸を含み、疲労回復によいようです。

_ 神戸　ボックサンのロールケーキ

おみやげにいただいた　神戸ボックサンのロールケーキ、大変おいしゅうございました。(^^) 最近はおいしいロールケーキがあちこちにありますが　ボックサンのロールケーキはふわふわなんだけど　蜂蜜が入っていてふわふわプラスしっとり〜でした。クリームもミルクの風味がよく感じられておいしかったです。時々伊勢丹で出店されてるようなのでそのときには是非買いに行きたいです。

_ アサヒ極旨

いいですねー。 いえ、ＣＭが。

_ わがやの梅仕事

小梅、大梅ともに　梅干しにするために塩漬けにしてあります。 梅干しというとシソの香りのする真っ赤な色鮮やかな物が多いですが　今年はシソを使わない白干しの梅干しにしようと思います。塩分は１８パーセントくらいの昔懐かしいしょっぱさです。今まではシソも使っていましたがほんとうの梅そのもののフルーティな味と香りを生かすにはシソがちょっと邪魔をするかな、と考えまして。実際に完熟梅を塩で漬けている間というのは　梅と言うよりも桃に近い、い〜い香りがするのです。何度も容器のふたを開けてはのぞき込んでその香りを楽しんでしまうほどです。 色は鮮やかには仕上がりませんが香り重視と言うことで、食べられる時期が来るのが楽しみです。

梅シロップは　上白糖と、三温糖と２種類作りました。色は全く違い三温糖は色が濃いです。お味はまだ比べていないのですがはじめて試した三温糖の方がどんな味になっているかが楽しみです。シロップは水や炭酸水で薄めてジュースで頂きます。かき氷のシロップにもいいと思いますよ。疲労回復にバッチリ！ 実のほうはお役目終了ですが捨てるにはもったいないのでジャムに。 煮詰める前にいったん水煮にして実を柔らかくしてから種と実を分けると扱いやすいです。 そのままだとしっかり梅のエキスが出てしまった後で実は堅く扱いづらいのです。分けた実はお砂糖を足してコトコト炊いてジャムに仕上げていきます。皮が口当たり悪いのでフードプロセッサーなどでなめらかに仕上げた方がいいですね。でもパウンドケーキなどお菓子作りに使うときは少々固まりが残っている方が良いかもしれません。 ジャムはトーストや、ヨーグルト、ケーキなどお菓子作りに、また料理の隠し味にいいですよ。

_ [成ちゃん]絵本　だいすき

ヘルパーさんとのひととき。。。 絵本を読んでもらってご満悦。 こんなにキラキラした表情で絵本をみつめているなんて・・・ もっと時間を見つけて母も読んであげなくてはね。

_ 特大きゅうり!

「そこにいるのは　だれっ？！」

「きゅうりのくせにおっきいわね！でもなかよくしたげる。」

雨のあとこんなに大きく育った実家のきゅうり。 冬瓜を炊くように、あんかけにしていただきました。