春ちゃん成ちゃんへの手紙
～ママの日々～

_ [料理] みそかす鍋

昨日は夫の実家へ、そして今日は私の実家へ行きました。まずは新年のご挨拶を交わし、お仏壇にお参りをして　早速お鍋を囲みました。今日のお鍋は実家のオリジナル「みそかす鍋」です。オリジナルだからネーミングもユニークでしょ。「みそかす」とは実家の手作り味噌と酒粕（これは市販です）を出汁で溶いて、そこへカシワ（鶏肉）や豚肉、白菜、シイタケ、ネギ、ゴボウのささがき（これは必須）生姜のみじん切りなど、お好みの材料を入れることから　こう呼ぶようになりました。このお鍋のお味は　市販のお味噌では出せなくて、実家の独特の風味のお味噌ならではの味わいです。余談ですが　実家のお味噌のおいしさは　嫁いでから初めてわかったような気がします。離れて初めて身にしみてわかる事ってよくありますよね。

久しぶりのこのお鍋で　ポカポカよく温まりました。

_ えび

実家で「えび」と呼ぶしめ縄は　今は天国にいる祖父や父に代わって　弟が毎年手作りしています。　わらと小槌でやわらかくする作業から始まり、縄を手のひらで撚り合わせながら　形にしていきます。なかなか時間がかかって大変な作業ですが　できあがったえびは　いつも大きくて貫禄があります。今年のえびも　なかなか元気そうで縁起がいいです。