2001年07月07日(土) [長年日記]
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_ [春ちゃん] おかえり
ハルちゃんが 無事に寄宿舎の第２週目を終えて帰ってきました。 ちょっとメソメソするような場面もあったようですが特に大きな崩れはなかったようです。エスクレ座薬も使わずに済んだようです。担任の先生方と寄宿舎の先生方の細かな配慮や心配りのおかげだと思います。ハルちゃんの好物の（最近わかった）練りウニを買っておきましたよ〜。
_ [料理] 夜なべにあれこれ
子どもたちが寝静まった後に一気に前からやりたいと思っていたことに取りかかりました。一つは梅酢に浸かっている小梅のしそ漬けをしました。これはＮＯＢさんの仕事。（何時のまにやら梅干し作りはＮＯＢさん担当）そして 圧力鍋による牛すじ肉煮込み。１時間半圧力鍋で煮込んで味付けをしトロトロのすじ肉を思い浮かべながら．．。でも思い浮かべていた味とは あともうちょっと．．．と言う感じ。研究の余地有りです。 もう一つはジンジャーシロップ作り。新ショウガすり下ろし１００グラム、グラニュー糖１２０グラム、水１５０ｃｃ、クローブ一粒、シナモン一本、を鍋に入れて１０分くらい煮だし、火を切る直前にレモン汁約１個分を加え、漉します。そして保存します。ジンジャーエールはシロップ大さじ２杯くらいにソーダ水を入れて出来上がり。微炭酸のサンペリグリノか ペリエが私は好きです。
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