春ちゃん成ちゃんへの手紙
～ママの日々～

_ [料理]バーミックスでチーズケーキ

昨日は久々にお菓子づくり。 チーズケーキを焼きました。

バーミックスを使って。 卵白の泡立てが結構しっかりできすぎてクリームチーズと混ぜるののに時間がかかりすぎ　焼き上がりはスフレタイプのつもりだったのにハードになってしまいました。 でもまぁおいしかった。

バーミックスですが数年前に思い切って購入してみたものの、あまり使いこなせず...。高価なのにもったいな〜い！ と言うことで今年はこのバーミックスを使いこなすのがささやかな目標。スープやマヨネーズ、ソース、お菓子の生地作りなどに重宝しそうかな。頻繁に使うには置き場所がまず大事ですね。 棚の中にしまっていたのを　すぐ目に留まり手に取れるところに 置き換えました。レシピ集も買ったし（形から入りたがる）なんだか楽しみになってきました。