春ちゃん成ちゃんへの手紙
～ママの日々～

_ [ホームベーカリー]新調しました！

１台目は何年前に買ったかなぁ？たぶん15年くらい経っていると思います。最近では作動中にキコキコヘンな音がしたり　焼き上がりがイマイチだったりしていました。充分、使わせて頂いたと言うことと、新しい機種にはいろんな機能があったりするようでそれも魅力だったので思い切って新調しました。 ナショナル　SDーBT103

ところが...

なぜかふくらみが足りない...。がっかり。うまくいけばしっかり膨らんで窯のふちからはみ出るのに..。新品なのに機械が悪いのか？もう一度しっかり取扱説明書を読んでみました。目に留まったのは膨らみが足りない場合、「国内産の小麦で作った小麦粉を使っていませんか？」とある..。ふむ...。国内産の小麦はグルテン量が少なめのものが多いのだそうです。強力粉は買ってきたら袋から専用の容器に移して使っているのでその銘柄ははっきりしませんでしたが確か、安かったからいつもと違ったメーカーのものを買った記憶があったので「これだ！」と思い、翌日にナショナルさんオススメの強力粉を買ってきて再びチャレンジしてみました。こんどは大丈夫だろうと思ったのですが...焼き上がりは前回と同じ。あぁ、ショック。もう一度取説を読む... 膨らみが足りない場合、「ドライイーストは保存状態の悪いもの、賞味期限切れのものを使っていませんか」と。ふーむ...古くなってはいないけれど保存状態は良くはないかも...。キッチンの上の棚の中。ここはきっと湿度もあるし温度も高めだなぁ..と言うことでまた翌日に新しいドライイーストを買ってきてまたまたチャレンジ。 おぉ！すると見事に窯延びした立派な食パンが焼き上がりました。あぁ、よかった、よかった。ドライイーストは見た目はサラサラでまさか状態が良くないとはおもってもいませんでしたがきっとこれが原因だったんですね。パンとはなかなかデリケートなものですね。 それからドライイーストはしっかり封をしてジッパー袋に入れて冷凍室に保存しています。

_ [ホームベーカリー]ニンジン食パンとバナナケーキ

ニンジン食パンを焼きました。オレンジ色がきれいでほのかな甘みがあります。

材料

• 強力粉...........250ｇ
• バター...........10ｇ
• 砂糖.............大スプーン（付属のもの）2
• スキムミルク.....大スプーン1
• 塩...............小スプーン（付属のもの）1
• 水...............140ml
• ドライイースト....スプーン1
• にんじん..........すり下ろしたもの50ｇ

そして今日はバナナケーキ。なんとケーキも簡単に焼けるんです。

材料

• 無塩バター.............50ｇ
• 砂糖...................60ｇ
• 卵.....................中2個
• バナナ.................100ｇ
• 薄力粉.................180ｇ
• ベーキングパウダー.....5ｇ
• くるみ.................20ｇ
• レーズン...............20ｇ

次はなにを焼こうか　頭の中はパンやらケーキやらがグルグル....。

_ [春ちゃん]熱

朝、38.1度の熱。しばらく間をおいて計っても37.9度、37.7度...。微妙に下がってきてはいるものの、この熱では休むしかない。そう言えば少し痰が絡む様子があったので軽い風邪かもしれません。インフルエンザもジワジワと流行ってきているようだし気を付けなければ。 今日は成ちゃんだけ登校。朝の送りをどうしようかと悩みましたが支援センターの方にお手伝い頂いてなんとか送っていくことができました。いつもと違う生活パターンになるとたちまち困ってしまう我が家。いろんなケースを想定してその対応を考えておかなければいけません。

最近の春ちゃん。しばらく続いていた不機嫌がすこーし、ましになってきたかなぁ..と思ったのもつかの間、先週くらいからまた後戻りしてしまったような感じです。とにかくよく泣きます。特に食事となると。あとは一人で寝ころんでいるのがいやらしく、抱いていないとまた泣く。もう１年以上こんな状態が続いています。いつまで続くんだろう？なんで？筋緊張も強いから抱っこするのもなかなかタイヘンです。3月にはいよいよ養護学校を卒業して4月には新しい環境に入っていかなければいけないのに　先を考えると不安です。それでなくても春はいつも不調の春ちゃん。ダブルパンチかー？この際、マイナスとマイナスでプラスになってくれるかな！？...なんて...。

_ [ホームベーカリー]黒ごま食パン

食パン生地に黒ごまを混ぜて焼きました。黒ごまは自動投入機能を使いました。生地には隠し味...いえ、隠し香りに醤油小さじ1を入れました。 ふわふわで黒ごまが香ばしいパンで、チーズ、レタスなどをサンドイッチにすると合うと思います。またシンプルにトーストしてバターでいただくのもおいしいです。

材料

• 強力粉...........230ｇ
• 砂糖.............付属大スプーン1
• スキムミルク.....付属大スプーン2
• バター...........10ｇ
• 塩...............付属小スプーン1
• ドライイースト...付属小スプーン1
• 水...............190ml
• 黒ごま...........大さじ3
• 醤油.............小さじ1

_ [おはな]マーガレット

水揚げをよくするには　切り口を少し潰して熱湯に10〜30秒ほどつけるのだそうです。こうやって水揚げをよくすると　つぼみ全部が咲くそうです。お花屋さんが教えてくださいました。咲かずに枯れてしまうことありますもんね、全部咲いてくれたらうれしいし、花の人生？をまっとうできてよかったねー、と思いますよね。

_ [春ちゃん]今日は...

昨日は熱っぽかった春ちゃんですが今日はすっかり下がっていてもう大丈夫。特に症状もないので今日は登校しました。 今日は春ちゃんも成ちゃんも学校で整形診断の日。最初「今日はなにすんの？」と状況がわからなかったのでしょう、ぐずっていて成ちゃんは　だんだんと様子がわかってきたのかそのうちに落ち着いておとなしく先生のお話を聞いていました。春ちゃんも　回りの先生や私たちは怖がらないかとヒヤヒヤしていましたが　本人はいたって冷静。整形の先生にはいたって調子が良いように見えたようでした。「いえいえ、そうではなくて最近の春ちゃんはいろいろ過敏な面がありまして、あーだ、こーだ.....」と解説して相談。なかなかすぐには良い解決策は見つかりませんでしたが。二人とも..。

今日はだんだんと風が出てきて冷えてきました。久しぶりに「粕汁」を作りました。具は鮭、ごぼう、大根、ニンジン、コンニャク、お揚げ、シイタケ、ネギ。冬は寒くて冷たくてなにをするにも億劫になりがちですが　こういった冬にこそおいしいものはおっくうがらずに作れます。(^^;)

夕方、ヘルパーさんに来て頂いて子どもたちを見てもらいました。その間に私は夕飯準備。はかどりましたー。(^_^)v

_ [春ちゃん]18歳の誕生日

お父さんが気を利かせてバイカルのケーキを買ってきてくれました。 ふわふわ、美味しいケーキでした。

春ちゃん、もう18歳ですかー...。早いなぁ...と言うか、長かったような気もするし。「18歳」という響きは大人でもないけれど子どもでもない、と言うイメージでなんとも中途半端で春ちゃんの関わり方を見直してみる良い機会かもしれません。またこの3月に養護学校を卒業するというひとつの大きな節目を迎えるに当たってこれから春ちゃんの未来がどうなっていくんだろう？と言う不安を抱く年令でもあります。

18歳... 戸惑いつつ、明るい未来に向かって一歩ずつ前進していきたいです。 元気で毎日が過ごせますように。おめでとう。

春ちゃんを思いながら選んだお花。

_ [ホームベーカリー]バジルと松の実の食パン

私が気に入っているパン。生地までのコースでロールパンにするとなおいっそうおいしいです。 松の実を入れるのですが　うっかり材料全部一緒にパン焼きケースに入れてしまったので　焼き上がりの状態は松の実が細かくくだけすぎて食感が物足りませんでした。松の実だけ自動投入ケースに入れて後入れした方が食感が残って良いと思います。松の実のうまみを出すために先入れと　食感を味わうための後入れと時間差で入れるとなお良いかも。

バジルと松の実の食パン

• 強力粉..........250ｇ
• 砂糖............付属大スプーン2
• スキムミルク....付属大スプーン1
• 塩..............付属小スプーン1
• バター..........10ｇ
• 水..............180ml
• 乾燥バジル......小さじ1
• 松の実..........20ｇ
• ドライイースト..付属小スプーン1

_ パンの材料

ＣＵＯＣＡにて購入。様々な材料を見ているだけでも楽しい。夢が拡がる。 今回は強力粉2種類、エシレバター、インスタントドライイースト、チョコチップ、キャラメルチョコチップ、クルミ、アーモンドスライスなどを購入しました。

_ [ホームベーカリー]白神こだま酵母のクルミ食パン

白神こだま酵母のクルミ食パン

• 強力粉.............280g
• 砂糖...............15g
• 塩.................4g
• バター.............15g
• 水.................150cc
• 酵母ドライ.........6g
• 酵母を溶かす温水...12cc(30〜35℃）
• くるみ（ロースとして5〜8㎜に砕く）...40g

くるみの香ばしさと天然の酵母のしっとり、しかもフワフワしたパンの食感がおいしい。かなりお気に入り。

_ [ブック]白神こだま酵母でパンを焼く

パンのレシピと白神こだま酵母の発見物語などが書かれています。 世界自然遺産に指定された白神山地から発見された酵母は縄文時代から大自然に育まれ現代に製パン用の酵母として使えることがわかりました。ミクロの世界の話だけれど　神秘的で宇宙を感じます。 白神こだま酵母を使ってパンを焼くのに相性がよいのは国産小麦、白神山地の湧き水なのだそうです。これを使うと「酵母が喜んでいる！」とおっしゃる著者の大塚せつ子さん。人間も体が喜ぶのは育った土、水、空気の中で採れた食物を食べることですものね、ちゃんと細胞が憶えているんだと思います。 また天然の酵母でありながらありがたいことに短時間でパンを焼き上げることが出来るのはこの酵母の特徴のひとつです。

大塚せつ子・著　　農文協

_ [ホームベーカリー]チーズとクルミの食パン

チーズはトースト用、ピザ用などの細かくカットしてあるタイプを生地に練り込んで焼くので焼き上がりにチーズの形は残らず　パン生地全体に練り込まれたチーズのいい香りいっぱいの食パンになります。 クルミはあらかじめローストしておきます。

材料

• 強力粉..............250ｇ
• バター..............10ｇ
• 砂糖................付属スプーン大2
• 塩..................付属スプーン小1
• スキムミルク........付属スプーン大1
• 水..................180cc
• トースト用チーズ....50ｇ（初めから混ぜる）
• くるみ..............50ｇ（自動投入で後入れ）

_ [成ちゃん]お熱

38度の熱でお休み。 一日家でゆっくりして様子を見ていましたがだんだん熱は下がってきたので大したことはなさそうです。 暑がりで　ちょっと泣いたり、部屋が暑すぎたりするだけで体温があがってしまうのでそんな影響もあったのかも？

_ [成ちゃん]参観日でした

教室でスノーマンに変身した先生（頭から足まで白装束！）が　斜めになった台に毛布をひいてその上に寝転がれば滑り降りる「スキー」をさせてくれたり、みんなの上にチラチラと雪を降らせてくれたりします。 「スキー」台に寝転がった成ちゃん、神妙な顔つきで「なにがはじまるんやろ？」。そろそろと布と共に滑り降ります。まんざらでもない様子でスピードをちょっと上げて滑ったり。移動する感覚、滑り降りる感覚、景色が変わる感覚、みんなの楽しげな声、そんなものを感じてくれたかな。 雪が降りかかってくる場面でも　降ってくる雪をよくみつめていました。

ほんとうによく学習に参加出来るようになったなぁと思いました。 中学一年の後半は手術と入院で終わってしまい、中学二年も登校することが第一の目的でした。登校出来ても不機嫌になることが多く、取り組みにも緊張が強くなったりしてなかなか落ち着いて出来なかったことが多かったのです。視線もハッキリせず、親とも合いにくかったのですが　やはり体調のこともあるし、なにかにつけて気持を開くことがきなかったのでしょう。 それが最近ではほんとうに目元が穏やかになってきて　私たちともしっかり目があって　なにを見ているのかハッキリわかるようになってきました。笑顔も戻りつつ...ん〜、もうちょっとかな。 そんな上り調子であることが今日の参観でもよくわかりました。

でも　もうすぐ卒業。やっと調子が出てきたところなのに...。中学一年生を棒に振った感があるのでもう一年留年させてほしいなぁ。

_ [春ちゃん]ひまわり園

成ちゃんの参観をした後春ちゃんの教室へ。今日は春ちゃんが卒業後に希望している進路先の施設の方が春ちゃんの参観にきておられるのでちょっとご挨拶。今日はありのままの学校での春ちゃんの様子を見られると言うことなのですが良いところをみてもらえたでしょうか。しかし、実際には良いところばかりでは意味が無く　調子の悪いとき、機嫌の悪いとき、困った場合などを診ておいて頂く方が意味があるように思います。そう言う意味では最近の春ちゃんはピッタリな状態かなと...。悲しいですが。 こういう状態を見ておいて頂いて　実際に施設に通うようになった時点では良い調子に戻っていてくれたらいうことないのになぁー。本番に強いｈるちゃん、そうは行きませんかねー？

_ ＮＯＢさんは

相変わらず不調。副鼻腔炎らしきはいったいいつ良くなるんでしょう。きょうはまた違ったクリニックを紹介されて行ったのですが　明日ＭＲＩをとりましょうと言われています。早くスッキリしたいものです。

とにかくなんの病気にしても基本的な事は　抵抗力、免疫力を高めることと、これには食事面で工夫をし、また副鼻腔炎と言うことに関しては、早く就寝しましょう、とかパソコンのしすぎ注意とか、冷たい空気を仕込まないようにとか、あれこれ思いつくことを言ってみたりしていますが　寝る時間にしても仕事がらみでのパソコにしても自分のペースだけではなかなか思うようにコントロールはできないので難しいことのようです。

_ [おはな]ガーベラとチューリップ

日だまりがよく似合う。

_ ラクチンになったこと

昨年にポストに投げ込まれていた京都生協のチラシ。あらかじめ食品カタログ、日用雑貨カタログを見て注文したものを各戸に配達しますよと言う「個別配達」のキャンペーンでした。ずいぶん前にも入っていたことがあってちょっとだけ興味をひかれたのですが　日頃の買い物に出ることが気分転換になることや注文してから届くまで一週間かかることなどを考え合わせ、却下していました。 でも今回はしっかり心にひっかかり　何日も、何回もそのチラシとにらめっこ、京都生協のホームページもチェックして考えた結果、週に一回の配達では不足品も出てくるのは必然でどちらにしても足を運んで買い物にでなければいけないだろうということで買い物をすることでの気分転換はできる、しかも配達によって大まかなものは充足出来ているので余裕を持った買い物時間ができる...つまり「買い物の時間短縮」が出来ると言うことですね。長々と書いたけれどそーゆーこと。昨年の12月から利用しはじめましたが　今までバタバタと短い時間にあれもこれもと忙しく買い物に出ていましたが　足りないものだけをゆっくりと買い物できるようになり　自分が見たいものに時間をかける余裕ができました。また　カタログを見るのが結構楽しいのです。食品と生活雑貨なので肉や野菜やお菓子や乾物や洗剤やティッシュや掃除用具や....ｅｔｃ、そんなものばかりなのですが私は楽しい。 ＣＯＯＰ取扱商品でこれまで購入しておいしかったのを上げると　千葉県産殻付き落花生、くるみ黒糖、国産大豆のとろける豆腐、みるく工房ロールケーキ、五郎島金時（さつまいも）など。 今度はどんな商品が載っているかと毎回楽しんでいます。 　かさ高いものも　重たいものも、我が家の玄関入って三階まで運んでくださるので子どもたちがぐずっていても目を離さずに受け取れるので本当に助かっています。便利で楽しめてラクチンになって我が家には利用価値大です。

_ 建国記念の日

お嬢さんお二人はグズグズ。ＮＯＢさんはゴロゴロ、ウトウト。たくさん寝てちょっと症状はましらしい。

_ 今日も忙しい

午前中は高等部の部会。ＰＴＡ会長の選出について。 その後、車に積んでいた折りたたみ自転車で近くまで仕事に行っているＮＯＢさんを迎えに行ってお昼を外で食べて家へ帰りました。このところ出かけたついでにランチを済ませているので不経済なこと...。仕方ないけれど。 家に帰ってから　お迎えまでのわずかな時間をどのように有意義に過ごそうかとしばし考える。夕飯の支度を少しでも進めようか、片づけものをしようか、洗濯をしようか、それとも自分の為に自分のしたいことをしようか...。 このところ私の就寝時刻は3時を過ぎる日が続いているので　ごろりと横になりました。眠ってしまうほどの時間はないけれど少しは休まるかなと思って。一応、タイマーも横にセットして置いて。うっかり寝過ごすと大変だからね。.... 40分ほど眠ったかな、けたたましく鳴ったタイマーで目を覚まし、コーヒーを急いで飲んでまた学校へと迎えに出かけました。

_ [ブック]「体を温める」と病気は必ず治る

「へー、なるほどなー。」と思った本。 例えばガンはある面「冷え」を原因とする病気なのだそうですが心臓ガンや脾臓ガンって聞いたことがないのは心臓や脾臓は体の中でも体温が高いところなのだそうです。ガン治療に温熱療法というのがあるのも頷けます。そんな感じで読み進めて行くとやはり体を冷やすのは体に悪く冷やすことが一因となって起こる病気がかなりたくさんあると言うことがよくわかり、温めることによって血液の循環を良くすること、サラサラに保つことが大事だと言うことも納得。 体を温める方法はちょっとしたことでできるのでこれは普段から心がけていたいものです。 NOBさんの副鼻腔炎も血液循環が悪いと言われる副鼻腔の循環を良くすればちょっとでも良くなるでしょうか。と言うことで紹介されていた「生姜紅茶」を試しに飲んでみたり...。 石原結実（著）　三笠書房

_ やっぱり忙しい

それでなかなか日記、書けずにいるのです。 ちょっとまとまったことを書こうとするとそれなりに落ち着いて書ける状況でないと書けない私。その点、うちのダーリンは少しの時間でタイムリーな話をチャチャッと書いてしまえる人なのですごいなぁと思います。要領が良いのですね、何かにつけて。そんな風になれたら良いなぁと思うのですがさて、できるかな？あまり融通が利かないタイプなんですよね、私は。

この週末は家で過ごしました。この週末「も」でした。春ちゃんの調子はうーん...良いとは言えず、悪いと言うほどでもないけれど　本来の調子には戻っていません。もうすぐ新しい環境に入っていかなければいけないのに大丈夫でしょうか...。心配。 成ちゃんは痰が多いんですよねー。一時はすっかり痰が少なくなったなぁと喜んでいたりしたのに。鼻が詰まりやすいのは鼻が悪い？副鼻腔炎か？親子揃って...。その方面からもちょっと診てもらおうかなと思っています。

ところでDVDってうちでも見られるんだー。パソコンで。気付かなかったー。そうかー。うれしいやんかー。 で、注文した。DVD「新仁義なき戦い　謀殺」うへー、たのしみー。 それとついでに「心に太陽を持て」山本有三　も一緒に注文。　

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さぁ、明日からまたがんばりましょう。